茶葉の知識・選び方・淹れ方

日本茶の中でも、力強い旨味と濃厚な味わいで人気がある「芽茶（めちゃ）」ですが、いざ自分で淹れてみると「苦すぎる」「味が濃すぎて飲みにくい」と感じたことはありませんか。芽茶は煎茶の製造過程で選別された、お茶の「芽」の先端部分を集めた貴重なお茶...

お茶を淹れるときに便利な「お茶パック」ですが、ついつい急須やコップに入れっぱなしにしてしまった経験はありませんか。そのまま放置しておくと、お茶の色がどんどん濃くなり、口にした瞬間に耐えがたいほどの強い苦みや渋みを感じることがあります。せっか...

キッチンの奥から、いつの間にか期限が切れてしまったお茶の葉が出てきた経験はありませんか。「お茶の葉の賞味期限が1年過ぎたけれど、まだ飲めるのかな？」と迷ってしまう方は少なくありません。高価な茶葉だったり、いただきものだったりすると、そのまま...

毎日何気なく飲んでいる日本茶ですが、急須に残った茶殻をそのまま捨ててしまっていませんか。実は、お茶の葉にはお湯に溶け出す成分だけでなく、葉そのものに留まっている貴重な栄養素が豊富に含まれています。せっかくの健康成分を捨ててしまうのは、非常に...

夏の暑い日に冷たいお茶を飲むのは至福のひとときですよね。しかし、氷を入れたグラスにお湯で淹れたお茶を注ぐだけでは、茶葉本来の甘みや香りを十分に引き出せないことがあります。そこでおすすめなのが、近年注目を集めている「氷出し」という贅沢な淹れ方...

せっかくお気に入りのお茶を淹れたのに、水色がどんよりと濁ってしまった経験はありませんか。本来なら澄み渡った美しい色を楽しみたいはずが、なぜか透明感が失われてしまうと、「何か失敗してしまったのかな？」と不安になってしまうものです。実はお茶が濁...

せっかく淹れた緑茶をペットボトルに入れて持ち歩いていたら、いつの間にか色が赤っぽく変わってしまったという経験はありませんか。また、市販のペットボトル飲料はきれいな色が続いているのに、なぜ自分でお茶を淹れるとすぐに色が変わるのか不思議に思う方...

お気に入りの日本茶を久しぶりに飲もうと思ったら、なんだか香りが弱くなっていたり、茶葉がしんなりしていたりすることはありませんか。実はお茶は非常にデリケートな食品で、保存状態によってはすぐに湿気を吸い込んでしまいます。せっかくのお茶を捨ててし...

日本茶を選ぶ際、パッケージの「特選」や「上級」という言葉だけで選んでいませんか。実はお茶の品質を判断する最も確実な指標のひとつは、茶葉そのものの見た目にあります。お茶のランクと見分け方を知る上で、茶葉の形はプロが最も重視するポイントです。針...

日本茶を急須で淹れるとき、1回だけで茶葉を捨ててしまうのはもったいないと感じたことはありませんか。実はお茶は、1煎目、2煎目、3煎目と回数を重ねるごとに、その味わいや香りが劇的に変化していく飲み物です。この変化を知ることで、1回のお茶の時間...