抹茶・おうちカフェ

抹茶シフォンケーキを手作りした際、焼き上がりが思うように膨らまなかったり、型から外すと底上げしていたりといった経験はありませんか。プレーンなシフォンケーキは上手に焼けるのに、抹茶を加えた途端に難易度が上がると感じる方は少なくありません。実は...

仕事や勉強でシャキッとしたいとき、抹茶を手に取る方が増えています。抹茶は単なる美味しい飲み物ではなく、特有の成分バランスによって私たちの脳と体に心地よい刺激を与えてくれる存在です。しかし、抹茶のカフェインがどのくらいの時間で効き始め、どの程...

最近、カフェのメニューで「抹茶オーツラテ」を見かける機会が増えてきました。抹茶の深い香りと、植物性ミルクであるオーツミルクの組み合わせは、健康志向の方だけでなく、純粋に味の良さを求める方からも非常に高い支持を得ています。しかし、なぜこの二つ...

冷たいバニラアイスに温かい飲み物をかけて楽しむアフォガート。イタリア生まれのこのデザートを、日本伝統の抹茶でアレンジした「抹茶アフォガート」が今、幅広い世代に人気を集めています。ほろ苦い抹茶の香りと、とろけるバニラアイスの甘みが重なり合う瞬...

抹茶を点てる際に欠かせない茶せんですが、デリケートな竹で作られているため、お手入れ方法に悩む方も多いのではないでしょうか。せっかく手に入れたお気に入りの茶せんも、適切な扱いを知らなければすぐに穂先が折れたり、形が崩れたりしてしまいます。この...

おうちで本格的な抹茶を楽しむ際、欠かせない道具が「茶せん（茶筌）」です。繊細な竹の穂先で抹茶を点てる時間は心が落ち着くものですが、使い終わった後のお手入れに悩む方も多いのではないでしょうか。特に「茶せんの洗い方で洗剤を使っていいのか」という...

抹茶を自宅で楽しみたいけれど、専用の茶せんを持っていないからと諦めていませんか。本格的な道具をすべて揃えるのはハードルが高いと感じるかもしれませんが、実は身近にあるクリーマーを使えば、驚くほど簡単に美味しい抹茶を点てることができます。この記...